第五十三章 火与油的艺术（4/5）

对于姜烬的厉害，这几天寇蒂已经见识得多了。

不过像今天这样亲自处理肉馅到还是头一回儿。

姜烬剁出来的肉馅看起来细腻可口。

白色的肥肉与粉色的嫩肉全部混合在了一起。

为接下来的烹饪打好了非常坚实的基础。

而姜烬则是笑道：

“别急，这才刚刚开始呢，把酱料懈开拿过来。”

“是，姜大厨。”

紧接着，寇蒂也将冷库里的自制番茄罗勒酱取出。

放在一个大盆里，加入温水将其慢慢邂开备用。

这是……红彤彤的，看上去像是番茄？

薇琦夫人倒也有些眼力劲，能够大概看得出那是什么玩意儿。

只不过这种似乎用番茄做成的酱料，应该不是修道院里自有的。

当然，这一大碗番茄罗勒酱本就是姜烬自己调制。

他将番茄大量煮干浓缩，再调配各种各样的香料制成调味酱。

这种调味酱一开盖就能闻到浓郁的番茄酸香和香料味儿。

吃起来酸甜适口，不管用来做菜还是配面都是一流。

随后，只见这年轻人起锅烧油，一次性就加入了大量的油脂。

待油温烧至合适的温度，便将五花肉末尽数下锅。

撕拉！热油与肉末在那瞬间爆发出强烈的香气！