42 泡椒鱼杂火锅（2/4）

余欢扫了一眼。

形形色色的鱼杂一大堆。

反正他是认不出来。

中年秃头的鱼摊老板穿着胶皮围裙，双手沾满了鱼鳞和鱼血，正忙碌得给几个客人杀鱼。

余欢见状，走向那斑驳的不锈钢杀鱼台，在其一侧的挂钩扯下一只黑色塑料袋对他说：“哥，我要买点鱼杂，看你忙我就自己搞了。”

“帅锅，没问题，伱自己搞。”老板和善地笑一下，随即回过头，干净利落得将花鲢的胖头切了下来。

星城人最爱吃胖头鱼。

鱼市中，比较大的胖头鱼一般是斩成三段，一段头，一段身子，一段尾巴，价格也依次递减。

之所以头最贵，从湘菜招牌剁椒鱼头，便可见一斑。

余欢将塑料袋翻了个面，套着手在徐辉的指点之下，抓了几大坨鱼杂。

鱼泡，鱼白，鱼肝，鱼籽。

总体来说鱼白和鱼肝比较多，现在十二月份，确实没有什么鱼籽。

不过，却也全都齐活了。

扔在老板手边的电子秤称了下重。

老板百忙之余，低头在按键上点弄了一下。

余欢撇头看了一下，一公斤三十，拢共四十二块钱，后面没看，小数点肯定是抹零的。

“帅锅，你就给四十算了。”老板笑眯眯地。

“我来，欢哥。”徐辉却是忙不迭在裤口袋里掏钱。

这小子，还算是没有那么楞，知道一点人情世故。