第三十八章 我是不是又乱说实话了?(4/5)
回了堂屋,林桃也早早入睡。
亥时睡下,子时四刻就起来了。
零辰一点起床,哪里睡得够。
出了门,林桃洗漱过后,忙活起来。
许是动静大了,西屋门开,许氏扯着衣裳出来。
“娘今儿咋这个点起来了?”
“不是要镇上摆摊嘛!路上得走半日,这个点起,辰时就能到坊市。”
许氏醒了瞌睡,去东屋把朱氏叫醒,跑来灶棚接下了她手里大勺。
“娘告诉我,我来做。”
估计油温五成热时,林桃把鱼鳞倒进了油锅里。
鱼鳞在油锅里炸开、卷曲、泛黄。
炸了两分钟时,让许氏把鱼鳞捞了出来。
又把油温烧至七成热,再把鱼鳞复炸,炸到鱼鳞颜色金黄,就给捞进簸箕里。
拿到通风的地方,不停的抖动透气降温。
原本炸鱼鳞,最好是添加玉米淀粉的。
她也没办法,那玉米和土豆,都是外来物种。她逛遍了坊市,也没找着。
只能勉强试试,这种法子了。
好在等鱼鳞完全冷下后,口感依旧酥脆。
“娘,我能尝一块吗?”许氏问。
林桃抓了一小撮喂进许氏嘴里。
“嗯!这是啥啊?好吃!”
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