第4章（1/1）
曾经二十五岁.刚刚抬起炉子擦了一遍.小小姐陆芸花把脸颊边被水润湿的发丝向后拢，十分怀念自己干脆利索的短发。
现在器具都被收拾好了，她准备做发面最重要的东西——老面种，老面种也叫面肥，从前没有干酵母的时候，人们做发面都靠它。
现代人做面食很多时候选择用酵母，因为用老面种发面还有个绝对不能忘的麻烦步骤——调碱，如果碱多蒸出来的面整体发黄发苦，碱少则会发酸，没有用酵母便捷。
但是老面种有它自己的优势。
用了老面种的馒头吃起来比酵母馒头更软更香，酵母馒头第二天会变硬，老面馒头则不会。
老面种也比酵母容易保存，用得越久越好，依稀记得在小当家里有一集比赛面食，黑暗料理界面食大师拿出了使用一千年的珍贵老面种，虽说有几分夸张，却也说明老面种对于蒸类面食的重要性。
陆芸花盛了些面粉，用筛子细细地筛出来一盆几乎没有麸皮的面，先是找了两个木盆洗净，一个放到太阳下暴晒，在另一个木盆中撒了少许面粉拌入水，只要刚好能成团没有干粉便好了。
太阳不多时就把木盆晒得暖呼呼地，陆芸花拿出面团，把它们撕成小块放进去，盖上一块干净的、专门用来盖面不怎么透气的布，把木盆放到靠近灶火、暖烘烘的地方。
自然界天然存在酵母菌，在这种有意识的发酵下，这些天然酵母菌很快便会从一小点培养出很多很多。
只要相似步骤每天一次，重复个四五天，随着加入的面和水也来越多，面种也就做好了。
还要五六天，总不能就这样干等着，除了馒头还需要一种带汤的面食……
陆芸花坐在陆榕洋旁边，看着灶里的木柴燃起火焰，慢吞吞地磕着黄豆，寻思着做个什么汤面。
清水面是不可能的，如果有一缸好醋还可以只调个盐、醋、辣椒做一碗拌面，但现在她没有辣椒，手里的醋也……阳春面、葱花面不行，她没有那么多油来呛葱花，也没有大量的酱油……
“该做什么汤底呢……”陆芸花一只手撑着下巴，眼神放空喃喃自语。
第3章有个猎户
陆芸花睡前又去余氏屋子，三个人说了会儿话，到睡觉的点便道了夜安回自己屋子去了，陆榕洋和余氏一个屋，他们屋子极大，还分了里外两间。
外间原是一个小书房，守夜的丫鬟晚上就睡在这以免主人有什么需要，到陆芸花她爹的这一代早就请不起丫鬟了，夫妻二人为了照顾孩子便将外间家具全都挪走，孩子还小的时候让孩子和他们住一起。
陆芸花小时候也是住过的，等她大些才换了自己的屋子，本来阿娘病了以后是要榕洋和她换，她住进来好照顾阿娘，谁知道还没搬就得风寒病倒了，就直到现在还没换。
陆芸花的手向袖子里缩了缩，臃肿的毛里外衫也挡不住她绰约的身姿，甚至因为这厚重宽大的衣服，衬得她脸蛋还没巴掌大，看起来格外乖巧。
“总不能一直让榕洋照顾阿娘，寻个日子把顶补一补，让榕洋搬过来。”
换屋顶这活计她自己就能做，但她还是得寻个人来帮忙，因为她一上屋顶绝对会引来不必要的骚乱：“王婶那里或许可以问一问。”
王婶的丈夫是村里唯一一个木匠，应该也算得上是专业对口。
第二日清晨。
陆芸花这些天第一次起得比榕洋还早，她起来先是看了看灶台边面种的情况，第二次加水加面和好，撕成碎块放回去，又在炉上煮上麦粥，这才注意到柴已经不多了。
“今天要去山里打些柴……”陆芸花先是下意识想，突然又想到一个问题，她病得突然家里也没壮劳力，是谁帮他们砍地柴？
正巧陆榕洋也起了，看她的房门开着，又听见厨房里有动静，便“吧嗒吧嗒”像个小兔子窜进厨房：“阿姐，我今日起晚了。”
这几天都是他第一个起来做饭，今天起来一看饭都在灶上了，还以为是贪睡起得晚，有些羞赧。
“不晚不晚，是阿姐起得早，小孩子就要多睡觉，以后早上多睡睡，不要起这么早知道吗？”陆芸花理了理陆榕洋乱翘的头发，温声细语：“先去洗漱罢，阿姐给你兑好热水了。”
“嗯！”小榕洋应下，小腿儿吧嗒吧嗒跑去洗漱，现在阿姐好了他也像是有了主心骨。
等他洗漱回来，陆芸花一边搅着麦粥一边问：“阿弟，这柴是哪来的？”
陆榕洋刚在灶火边接了烧火的活计，闻言一个蹦子跳下凳子：“阿姐你同我来。”
陆芸花擦了擦手跟着出了厨房，帮着陆榕洋打开院门，就见外面齐齐放着一大摞劈好的木柴，看得出砍柴的人十分细心，大小、粗细、长短都差不多，这个木柴品相极好，拿去城里卖钱都没什么问题。
“这是……”陆芸花愣住，耳边碎发被风吹着扫在脸颊边，痒痒的，她挠了挠脸颊：“这柴是什么时候送来的？我起得早，怎么什么也没听见？”
陆榕洋倒像是习惯了，正一点一点把柴往家里运：“我也不知，还没来得及问。”
“这样啊……”陆芸花沉吟片刻：“我等等要去王婶家找人补一补两间屋的房顶，阿弟，补好以后你和阿姐换个房住，阿姐也好晚上照看阿娘。”
陆榕洋知道自己年纪小，阿娘夜里想做什么都不方便，便极为懂事的应下。
吃完麦粥，陆芸花换了更厚的羊皮袄子，和余氏说了一声，拿了些碎银子出门了。天气冷路上没什么人，但一路上遇见她的乡亲具是上来问她身体如何，关心溢于言表。
“芸花？怎地穿这么少便出来了？”
“风寒好了吗？”
陆芸花挂着笑，一一回答，表现的亲切又大方：“里面穿得厚着呢！昨日风寒便大好了。”
见她这样，几位乡亲都很高兴，有心多说几句话。就算是看着这个小姑娘长大的，毕竟没有亲缘关系，叔叔们也不好和小姑娘多说，把手揣进袖筒里，只嘴里重复着：“那就好、那就好！”说了几句话便她道了别，几个男人留下妻子结伴回家了。
等他们走了，一个婶子犹豫了片刻还是说：“现在比以前好！”
她发丝整整齐齐地用布巾子包着，露出来的发丝一点不乱，唇边的法令纹有些深，面相严肃古板：“你阿娘阿爹……现在榕洋还小，你这个做姐姐的总要立起来才行。”
另一个婶子身材苗条、面色苍白，看起来身体不大好，她脸上笑容十分温柔，闻言轻轻拍了一下她：“作甚这么说话，可别把芸花吓着。”
转而轻揽着陆芸花的胳膊，语气有些郑重：“芸花，你秦婶说的理是对的，但若是有什么困难就和乡亲们开口，叔叔婶婶肯定帮你，不要自己扛着，知道吗？”
“嗯！我知道秦婶和林婶的意思，我记住了。”陆芸花微微低头，感觉眼睫又湿润了，这些日子都是乡亲在帮着他们家，不然他们家都撑不到现在，故而心里十分感激。
秦婶和林婶都是外面嫁进来的，她们丈夫一个叫陆六一个叫陆祥，都是陆家村本村人。见陆芸花低下头，两人对视一眼都有点无奈和忧心，她们是看着陆芸花长大的，自然知道她是个看见家里鸡死了都要掉几滴眼泪的性子，这如何撑得起一个家啊！
都想着以后多帮衬一二，两人问陆芸花要去哪，听她说去寻王婶的丈夫陆木匠帮她修屋顶，细细问她坏成什么样，一听只是破了个洞，秦婶摆了摆手，眉间皱起后显得更凶了：“哪里需要去寻陆木匠？又不是房子坏了，等等让你六叔过去帮你修。”