第五百九十一章 学菜（4/4）

这道菜成菜速度极快，说话间张元福便将菜炒了出来。

周至在一边掐着表，然后就翻起了白眼：“四十秒，那没戏了，就家里那天然气火头，怕是都炒不熟。”

“火小也有火小的做法。”张元福习惯好，明显经过严格训练，边做菜边收拾，指点徒弟将菜端出去，这边开始洗锅：“火小还可以石烹。”

“啥叫石烹？”周至也没见识过。

“石烹其实是你们小河帮的做法，将卵石洗干净，放到油锅中加热，等到里外里都热均匀了，将石子盛入陶盆里备用。”

“将食材在锅里炒到六成熟后，倒入陶盆石子之上，再淋上热油一呛，也能做到又脆又嫩的效果。”

“这还真是的！”周至鼓掌笑道：“只要思想不滑坡，办法总比困难多！就是捡石头洗石头有些花功夫。”

“我们学校教学是用的玻璃珠。”张元福在待人接物上嘴笨，在做菜上却是灵光得很：“玻璃珠的效果，比石头还好。”

“绝！”周至不得不竖起两个大拇指：“高手就是高手啊！”