第693章 辣子鸡（4/5）

做法很简单，干辣椒剪开就比较辣，一半剪开一半没剪开，备用。

鸡肉切块，用盐和生抽，五香粉，白糖，料酒，食用油腌里刻钟。

再烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺谷烧酒，再次煮开捞出来洗净控干。

鸡肉放进八成热油中，大火半煎半炒到金黄，油不要多。

微黄的时候，捞出来，再放进去一次，二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。

倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。

辣子鸡的做法很简单，看着眼前那盘色泽诱人，味道鲜美的麻辣鸡丁。

鸡腿是奖励给大家的，自从城堡里养鸡之后，偶尔都会有鸡腿吃，辣子鸡却是城堡里的新菜式。

楚夫人出去了两个多月，回来又一直在忙活少年们的亲事，接着又是秋收。

大家食欲大动，姜欣妍拿起筷子夹起一块鸡丁送进嘴巴里，刚咀嚼几口，顿时觉得唇齿留香，不仅是嘴巴里满溢着浓郁的鸡汤味儿，就连整个胃都被温暖包围住了。

“唔~~真棒！”姜欣妍忍不住发自内心地感慨。

楚厉翔眼巴巴的看着，他迫不及待地想要品尝一口，于是也夹了一块吃了起来。

“哇～大嫂嫂做的菜就是好美味，祖母，外祖母，娘，您们赶紧尝尝。”