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在长形木质容器最底下先铺一层干净布条，然后用漏勺将豆花水均匀落在上面，叠上一层布，继续倒豆花水……

重复这个步骤，将所有豆花水全都填满容器后，在最顶那层盖子面放下重物压住。

等到卤豆腐用的卤水全都流出来，再过段时间，就会定形凝固成千层豆腐。

此时就可以打开，将里面的豆腐取出来，拿开布料，剩下的就是千层豆腐皮，上面还印有布条的花纹呢。

【卧槽卧槽！好神奇！从豆子变成饮料，然后又从饮料变成这个！】

【是魔法吧，一定是魔法！】

……

“千张不但可以用来做素鸡，吃火锅的时候搭配着吃也很棒。”一说到火锅，乔染忍不住又有些馋了。

嗯，等过几天，一定要做一顿火锅来尝一下。

【火锅是什么？听起来也好好吃哦！】

【好像是古蓝星人类聚会时候必备的项目，我也没吃过，有点想吃】

……

在复古美食面前，每个人都是贪心鬼，这卤素鸡还没尝到呢，就已经开始惦记火锅。

“好，接下来就给大家做一下素鸡。”乔染将千张放在碱水里浸泡软化，然后重叠捆在一起弄成粗圆壮外面用一层布卷紧制胚。

【来了来了】

他们对这个素鸡也特别好奇。

整个过程，他们可是亲眼观看的，就是用豆子做出来的千层，别说鸡肉了，连根鸡毛都没看到，到最后真的会有肉的味道？

豆腐卷在锅里煮，过段时间后再捞出来，所有豆腐皮全部融合在一起变成体积是虎口合拢勉强能圈住的豆腐条。

“这个就是素鸡，现在就用它给大家做一道五香卤素鸡。”

这道菜根本没什么难度，把素鸡切片，然后锅里面加油煎到两面都起泡变色，先盛出来放在一边备用。

用锅里的油继续把姜片葱干辣椒八角香果爆香，素鸡重新下去炒一下，倒入白糖盐料酒生抽，将香味完全炒出来，再加清水没过食材，然后大火烧开转小火慢煮。

随着时间的推移，香味越来越浓，乔染琢磨时间差不多，就大火收汁，然后将五香卤素鸡装盘。

“行啦。”

大家看了看碟子里的五香卤素鸡，又看了看节目照片上古蓝星时期的五香卤素鸡。

还真的几乎一模一样！

甚至乔染这一份看起来还更加好吃一点。

大家都纷纷拿起筷子吃一口。

素鸡卤得非常入味，滋味鲜美，而且真的和它的名字一样，有种鸡肉的味道，很鲜美很软滑，嫩嫩的，完全浸泡吸收满卤汁的酱香，吃起来舌头都是芬香。

嘉宾和工作人员们都顾不上观众们了，纷纷赶着去品尝，最后还是乔染赶紧给观众另外留一碗。

【呜呜呜还是染染最好的】

观众们怕这群嘉宾丧心病狂，没吃够还来抢这碗吃，于是连忙拿起筷子夹起素鸡就往嘴里送。

……