第212章（1/4）

至于獐子，因为体积太大，一顿饭也吃不完，所以洛九江就取其精华。

撕了獐子活肉最丰富的两条后腿，剥皮洗净，横切过肌理再抹上盐巴。用煮兔子时剩余的一小点香料均匀地抹在獐子肉上，再把獐子腿吊起来均匀地转动火烤，没一会儿就开始滋滋冒油。

正好处理过獐子以后，锅里的兔肉也凉了下来，洛九江装盘放好，把锅子清洗一下，去了辣味，就可以熬蘑菇汤了。

昨日山间一场大雨，今天蘑菇刚刚冒头就被洛九江采下，正是味道最鲜甜的时候，不用太多佐料调味，只要少许食盐，吃着就恰到好处。

就像是兔肉带着腥味，所以要用重辣掩盖腥臊，以便突出兔肉原本的坚实口感和独特异香，算是爽口的小吃。

也如同“清水出芙蓉，天然来雕饰”这句古诗一样，对于杂菌菇这种山珍，用太多香料反而失其本真。

至于獐子，这种食材腥气不重，分量又多，肉质也鲜美嫩滑，肉汁饱满，正好能做一顿正餐。

有了主食、配菜和汤品，这顿饭才算有点意思。

“调料还是太少。”洛九江有点遗憾地和寒千岭解释，“没有蜂蜜、桂圆、八角什么的，做出来的东西还不算最好吃。而且解腻的话，蘑菇汤也不算最好的搭档，果然还是蔬菜汤更好一些……”

寒千岭感觉不出来哪里不好吃，实际上，洛九江这份就地取材的本事，已经让他叹为观止了。

他接过洛九江递来的筷子，尝了一口兔丁，便又陷入了深沉的、哲学的、良久的沉默。

“在想什么？”洛九江笑着问他。

“……你真的不是厨子？”