第171章 开水白菜（1/5）

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当然，好消化之余还得值钱才行，便宜的东西可不能乱吃。

在几张餐桌前来回走了几圈，还真让他找到一道符合要求的。

在蔬菜区里，一碗碗白菜汤引起了夏禹的注意，这道菜的卖相很素净，就是一碗清汤里面放着几片白菜叶，中间用一颗枸杞点缀着，看起来毫不起眼。

然而既然出现在了永恒盛宴的大厅中，夏禹自然不会真把它当成普通的白菜汤了，端详了几眼，心说该不会是传说中的‘开水白菜’吧？

开水白菜这道菜的故事在网上流传很广，夏禹虽然没吃过，但是却听说过。

据说，有一次总理宴请外宾时，客人见上来的菜只是一道清水上浮着几颗白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟不愿动筷。在总理几次三番的盛邀之下，外宾才勉强用小勺舀了些汤，谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理，为何白水煮白菜竟然可以这般美味？

原来这开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

看似朴实无华，却尽显制汤功夫。成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快，嗅之雅香扑鼻，食之柔嫩化渣，鲜香异常。

当然，这些都是夏禹在网上听说的，这会有机会吃到，自然不能放过，关键是这玩意不占肚子啊，就那么几片白菜叶子，剩下的都是汤水，而且既然是国宴上的菜，价格肯定不便宜。