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第41章 如愿以偿(1/3)

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徐芝芝带着弟弟妹妹一起去醉香楼。

李掌柜早已经在门口翘首以待。

接到徐芝芝立刻喊小二去告知少东家。

他热情的问:“徐姑娘吃饭了没有?”

一边带着徐芝芝往包间去。

南宫云昊听说徐芝芝来了,就安排人带王诗诗去他住的后院。

他快步出来正好在门口遇到。

一起走进去他就急忙说:

“徐姑娘你做的卤肉很好吃,刚好你的粉丝还没出来,我们先推出卤肉如何?”

徐芝芝不得不佩服古人的智慧,“一切都听东家安排。”

徐芝芝先问卤水的配料,能不能备齐,南宫云昊看了一下,虽难寻,但他可以找到。

他奇怪的问:“有两种就算是在洛城都是比较稀少的,你怎么知道?”

徐芝芝面不改色的说:“配方上是这样写的,我做的都是我在后山摘的配料,后山不多,自己做点吃可以,不好大力发展,所以问你能不能找到。”

徐芝芝接着说:“只要有卤水的配方就可以了,也是可以发展成为一个系列。”

“呃!还有这么好的事?说来听听。”南宫云昊兴奋的问。

徐芝芝就说了一系列可以做卤味,猪头肉,猪脚,猪肠………

另外还有豆腐类,鸡,鸭……

南宫云昊听到这么多新菜很开心,但他表示接受不了猪大肠,应该没人点这个菜的。

徐芝芝就要李掌柜去买一些来,她做出来给他试吃过后,再决定。

他们已经是合作伙伴了,没有利益可谈,都是分两成利润给徐芝芝。

这次主要是确定哪些菜可以上桌而已。

他们谈得差不多了,刚好猪大肠也买回来了。

徐芝芝就起身走去厨房,教他们洗猪大肠。

洗干净后,不但可以做卤味还有很多种做法的。

第一步是用剪刀剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,这就辛苦点。

第二步:取一小碟面粉,放入装大肠的盆中,千万不要放水,用手揉搓,面粉能有效的吸附在猪大肠的表面,面粉可以大量吸收猪大肠表层的粘液,这也是猪大肠最脏的东西。

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